【米豆有什么营养】米豆就是精米豆，也叫竹豆、揽豆、爬山豆 。精米豆的营养价值高，其主要生物代学成份与小豆相似 。竹豆是一种古老的民间药材，据《中药大辞典》记载，红竹豆性平味甘的，无毒、入心、小肠经 。有利水除湿和排血脓，消肿解毒的功能 。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显疗效，并以为作药材比红小豆品质好，但现时因货源不多，渐为红小豆代替 。食用方法：常用来做粥、做汤、与大米同煮做饭或单煮豆粒食用 。
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