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咖啡有哪些种类有什么区别( 二 )

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14两大咖啡品种：Arabica 和 Robusta
?Robusta 更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高 。Arabica 有更高的脂类、含糖量接近 Robusta 的两倍，因此酸度也更大，香味也更为复杂 。便宜的咖啡较多使用 Robusta，精品咖啡则用 Arabica 。这两种咖啡还有更细致的分类，Arabica 的两大主要品种是波旁咖啡（Bourbon）和铁皮卡咖啡（Typica） 。
还有一种Liberica是三大原生树种之一，但因产量极低且口感差，故在此不做赘述 。
15“Cappuccino”一直是欧美研究文字变迁的最佳题材
?卡布基诺咖啡它的味道很好 , 但它的来历却更有学问，"Cappuccino" 这个词经过了 6 次的修改，每一次的含义也大不相同


咖啡有哪些种类有什么区别

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咖啡有哪些种类有什么区别

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咖啡有哪些种类有什么区别

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1、 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情 。很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一样的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出Espresso(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将Espresso缓缓地倒进杯中即可.
2、夏威夷咖啡(Konafancy) 属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊 。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一 。
3、白咖啡 现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道 。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处 。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动 。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳 。
【咖啡有哪些种类有什么区别】4、夏威夷咖啡(Konafancy)属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊 。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一 。


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