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1、茄子要炸多久才熟,需要根据茄子切块的大小,以及锅内油的温度来决定,如果切的体积较小,通常炸至七成熟,油温较高的话,大概两分钟即可,茄子油炸的时候,一般等到茄子变软,茄子肉颜色由浅变就可以了 。
【炒茄子炸多久才熟 茄子要炸几分钟才熟】2、炸茄子在下锅炸制之前,可以先在切好的茄子上均匀撒一层食盐,让茄子吐水,然后再裹上淀粉,因为茄子出水后,表面是湿润的,淀粉包裹的比较均匀,大火下热油中炸至表面呈金黄色后出锅即可,这样炸出来的茄子外酥里嫩,而且茄子吐水后会更加容易熟 。
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