梅菜扣肉做出来有苦味，多半是梅菜自身质量的原因 。通常做梅菜扣肉之前，把梅菜用温水先泡一段时间可有效去除苦味 。
家常梅菜扣肉的做法如下：
1、五花肉整块洗净；
2、梅菜，洗干净，可用温水浸泡一段时间，避免苦味；
3、将梅菜切成细粒；
【梅菜扣肉有点苦要怎么处理】4、锅内盛入清水，放入生姜、花椒 ， 煮至9成熟捞出；
5、五花肉沥干水，皮朝上，在外皮上抹上一层老抽；
6、锅内放少许油 ， 表皮朝下放，煎炸几分钟，直到外皮有些起泡 ， 捞出；
7、煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少许生抽；
8、炒熟盛出；
9、五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片；
10、每一片五花肉抹上一层生抽 ， 肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中；
11、五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟；
12、将碟子倒扣到原来蒸肉的碟子上即可 。
推荐阅读
- 保时捷macan s落地价 a7和macan哪个档次高
- 酱油配料表如何看
- 储备是什么意思
- 梅菜扣肉用的酱汁怎么熬制
- 灰指甲怎么才能根治 灰指甲的治疗方法
- 海带粉怎么做
- 福克斯两厢图片 特里福克斯
- 蜂蜜的真假怎么辨别
- 太太乐酱油停产原因 太太乐酱油
- 端午节南方吃什么 端午节南方吃什么粽子