第三道菜:肉馅饺子
在我家，每年端午节都会包甜的和咸的粽子，南北融合得很好，所以有一种独特的味道 。肉馅饺子色泽红亮，油而不腻，风味独特 。平时吃早餐也很适合 。所以 ， 我一般会包一些，煮了放冰箱冷冻 。早上吃的时候又能彻底煮熟，很甜 。下面是在家包肉馅饺子的方法 。我希望你喜欢它 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米500克，猪肉300克，稻叶适量，绳子适量 。最好选择圆形糯米，这样口感更粘糯 。可以选择猪腿或者五花肉 。)
第二步:将树叶和绳子浸泡干净 。(如果是干的，提前一晚泡叶子 。)
第三步:糯米洗净 ， 浸泡五六个小时 。
第四步:将猪肉去皮，切成2-3cm的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐和1勺白糖 ， 然后腌制3-5小时，使肉充分入味 。
第五步:将叶子放入热水锅中煮15分钟，然后取出放入冷水中备用 。(煮好的饭叶子包起来会有弹性 ， 不容易断 。)
第六步:将糯米晾干，然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀 。
第七步:开始包粽子 。取两片叶子，切掉一端的硬角 ， 如图 。
第六步:将芦苇叶卷成圆锥形，如图 。
第七步:将糯米放入粽叶中，然后放两块肉 。
第八步:再装上糯米，然后用勺子压 。如图，饭不要填的太满 。
第九步:向下折叠最上面的叶子 ， 直到它完全覆盖糯米 。然后把两边的叶子捏下来，折起来 。
第十步:包好饺子 。饺子全部包好后，放在锅里煮 。(煮肉馅饺子时，水一定不能过饺子 。大火烧开后，转中火，煮2小时 。关火后 ， 小火煨一会儿再吃 。味道更好 。)
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