文章插图
2、 蒸馏酒 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程 ， 这类酒因经过蒸馏提纯 ， 故酒精含量较高 。按制酒原材料的不同 ， 大约可分为以下几种 。中国白酒 。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成 。中国白酒品种繁多 ， 有多种分类方法 。白兰地酒 。是以水果为原材料制成的蒸馏酒 。
白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒 。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等 。威士忌酒 。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒 。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主 ， 或加以其他谷物 。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味 。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的 。不同国家和地区有不同的生产工艺 ， 威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度 。伏特加 。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造 ， 如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗 。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道 。龙舌兰酒 。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒 。朗姆酒 。朗姆酒是主要以甘蔗为原料 ， 经发酵蒸馏制成的 。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒 。度松子酒 。人们通常按其英文发音叫做金酒 ， 也有叫琴酒、锦酒的 ， 是一种加入香料的蒸馏酒 。也有人用混合法制早 ， 因而也有人把它列入配制酒 。
文章插图
3、 配制酒 配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基 ， 加入各种天然或人造的原料 ， 经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒 。中国有许多著名的配制酒 ， 如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等 。外国配制酒种类繁多 ， 有开胃酒、利口酒等 。
推荐阅读
- 重阳登高的由来和寓意
- tomcat虚拟主机有什么用 tomcat虚拟主机
- 防毒面具有效期多久
- 养什么菊花好 盆栽的菊花有什么好处
- 送男朋友生日礼物推荐 男朋友生日送什么
- 颜字五行属什么,五行中颜字属什么
- 什么茶叶保存时间长好，什么茶叶保存时间长好些
- 冰箱温度1冷还是5冷
- 重点预防的儿科疾病!