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1、鲜莲子比较难保存 ， 比较有效的方法就是放进冰箱急冻 ， 但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干 ， 这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子 ， 有的添加了硫磺处理 ， 主要是为了防止虫蛀 ， 但对人体健康不利 。
【如何长期保存莲子 保存莲子的方法】2、莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品 ， 素有“莲参”之称 ， 具有滋阳补血 ， 润肺养心 ， 延年益寿之功能 。莲子还具有降血压的功效 ， 莲子芯所含生物碱有强心作用 。食用时还是要注意食物搭配 ， 才能将莲子的功效发挥出来 。
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