辣椒酱怎么做 _睿知

辣椒酱怎么做
干辣椒酱怎么做
辣椒酱怎么做不长毛
新鲜辣椒怎么做辣椒酱

辣椒是很常见的一种食材，一般都是作为配料来使用，在寒冷的季节里面，我们喜欢吃辣辣热热的食物让身体变得更加暖和，辣椒采摘以后吃不完就会浪费掉，这个时候可以制作辣椒酱，下面就来和苹果绿养生网看一下辣椒酱怎么做。

辣椒酱怎么做
制作辣椒酱需要准备花椒粉，蒜末，白芝麻，干辣椒，先把干辣椒用布擦干净，一定不能有水，然后里面的籽去除放到料理机里面打碎，打成辣椒粉，再倒进碗里面备用，蒜切成末，倒进辣椒粉里面，再加入一些白芝麻生抽花椒粉以及盐，锅里面加油，烧到八成热的时候，就可以把烧开的油慢慢的倒进辣椒粉里面，需要不停的搅拌，等到全部搅拌好以后，就可以适当的放一些油，可以做成红油，即便时间放的有一些长，也不会出现干的情况，注意油温不要太高，否则辣椒就会糊掉。

干辣椒酱怎么做
干辣椒酱就需要准备一些干辣椒，食用油，小茴香粉，大蒜以及清水，大蒜的皮去除，然后再剁成蒜泥，干辣椒用清水清洗干净，放到温水里面浸泡一下，泡软以后就可以把蒂部去除，辣椒大蒜处理好以后，和清水一起放进料理机中搅碎制作成酱，拿出来放到锅中，然后再加入小茴香粉以及食用盐一起煮开，再熬10分钟，辣椒酱就做好了。
制作干辣椒酱也可以选择使用朝天椒，一些花椒，大蒜，糖，盐，先把干辣椒的蒂部去除清洗干净，然后放到锅里面隔水蒸煮5分钟左右再拿出来，温度降到合适的时候就把它剁碎，大蒜的皮去除以后也需要做成蒜泥，蒜泥辣椒的比例是2:1 ，和花椒的比例是10:1 ，炒锅里面加入适量的油，把花椒放进去，改成小火慢慢的翻炒，再把辣椒倒进去不停翻炒，等到变粘稠以后就可以加入适量的糖，再把做好的蒜蓉倒进去炒出香味，加入适量食盐翻炒均匀后出锅，把温度放到合适的时候就做好了。

辣椒酱怎么做不长毛
制作辣椒酱想要不长毛，那么就一定要加对香料，制作之前需要用白糖，盐，辣椒熬一些水，腌制的时候需要在一个角里面加入一些白酒，辣椒清洗的时候不要把蒂部去掉，否则水很容易进入到辣椒里面，洗好以后捞出来把水分沥干，天气好的情况下需要晒半天，然后放到密封小瓶子里面保存，瓶子需要先用水煮一下，然后再把水分控干，接着就可以开始熬制汤，大概煮两分钟左右拿出来，把晒干的辣椒放到瓶子里面，倒入准备好的料，瓶子封好放到阴凉的地方保存，大概30天左右就可以拿出来吃了。
新鲜辣椒怎么做辣椒酱