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【糟肉的家常做法 糟肉怎么做好吃】1、食材:五花肉500g,红酒糟1勺,白糖适量,盐巴适量,鸡精适量,食用油少许,干香菇2朵 。
2、上好五花肉一条,选肥瘦相间的 。
3、飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好 。
4、切成1厘米厚的肉片 。
5、锅中放点点底油,放五花肉煎,把油脂煎出来倒出,用中小火煎不会煎焦 。
6、然后放入红酒糟炒香,加入盐巴,白糖 。
7、放水,先大火8分钟,再中小火慢慢煨熟 。
8、收汁加入鸡精即可出锅 。
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