3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态 。
4、蓬松剂：使面坯醒发，形成致密多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的一类物质 。
5、甜味剂：味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类 。按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂 。
食品添加剂有哪些常见的食品添加剂种类：
1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等 。用于果酱、蜜饯等的食品加工中 。
2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期 。常用的有维C、异维C等 。
3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 。
4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构 。
5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等 。
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6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等 。
7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等 。
8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg 。我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂 。
9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味 。
【食品添加剂有哪些，食品添加剂的种类有哪些?并举例说明】
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