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主料：鲍鱼，小油菜 。
配料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤，盐，大葱，姜，料酒，白糖 ， 水淀粉 。
步骤：1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟 。
【海鲜小鲍鱼怎么做好吃】2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底 。
3、净锅入油 ， 三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色 ， 取出留油 。
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上 。
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可 。
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