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酥肉怎么保存 酥肉的营养价值

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【酥肉怎么保存 酥肉的营养价值】很多人喜欢吃酥肉，但是自己做的时候，鸡蛋和淀粉给多少，数量不够，容易导致酥肉 。那么，做酥肉一斤肉需要放多少鸡蛋淀粉呢？酥肉有哪些营养价值？
一斤肉需要放多少鸡蛋淀粉才能做出酥肉？一斤肉要放3个鸡蛋和45g淀粉，才能做出酥肉 。
炸酥肉的时候要用淀粉，肉和淀粉面粉的比例是10:1 。炸酥肉的具体做法如下:
材料:五花肉350克，鸡蛋2个 ， 湿淀粉30克，料酒10克，精盐2.5克，味精2克，鲜汤100克 ， 黑香菜10克 ， 香菜10克 ， 葱姜20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克 。
1.先把上面的汁搅拌一下 。在碗里打3个鸡蛋，加入面粉和淀粉搅拌 。看面汁浓度 ， 加点水 。面条要能挂在肉上 。不要太瘦 。
2.制造方法:
(1)五花肉去皮，两面用刀，换成长2.5cm，宽1.5cm，厚0.8cm的一块 。
(2)将鸡蛋和湿淀粉混合成糊状；将鹿茸洗净切丝；葱姜各10克切丝 ， 另10克切块拍松 。
(3)大火翻炒汤勺，扩宽油，七成热 。将肉块用蛋糊挂匀，放入油中，煎成金黄色，取出，放入汤碗中 ， 加入酱油、料酒、鲜汤、葱段、姜片，放入抽屉中蒸透 。20分钟左右拿出来 。
(4)挑出葱、姜，把汤沥干放入炒勺，把肉扣在汤盘里 。
(5)用勺子煸炒上火 ， 放入香菜和精盐烧开，撇去浮沫，然后在酥肉上撒上香菜段和葱姜丝，在煸炒勺子里的汤中加入味精、醋、香油和胡椒粉，浇在酥肉上 。
酥肉的营养价值猪肉，又称海豚肉，是主要家畜之一 。它属于猪家族 。其味甜咸 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。猪肉是日常生活中的主要副食品 。凡病后体虚，产后血虚，面色黄赢瘦者，均可作为营养滋补品 。
1甜平 。能滋阴润燥 ， 补血 。
肥肉主要含有脂肪，并含有少量的蛋白质、磷、钙、铁等 。瘦肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁等 。，后者含量比肥肉多 。
3用于热病、发热、腹泻、口渴和饮酒；肺干咳，干咳少痰，咽干痛；闷肠，便秘；气血不足，瘦弱无力 。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B6 。这些营养素对人体是必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等 。
(1)蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质 ， 每100克鸡蛋含蛋白质13克，两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋对蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的 。
(2)脂肪:每100克鸡蛋中含有6克脂肪，多集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸 。脂肪呈乳白色，易于人体吸收 。
(3)氨基酸:鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸 。因此 ， 将鸡蛋与谷类或豆类混合食用，可以提高后两者的生物利用率 。
(4)其他微量营养素:鸡蛋中还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等 ， 尤其是蛋黄中的铁高达mg/00g；鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足 。所以牛奶和鸡蛋一起吃，可以相辅相成 。鸡蛋也富含维生素A 。
如何保存酥肉？用不透气的塑料袋扎好 ， 放在速冻冰箱里，吃的时候拿出来吃 。

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