粽子是生活中常见的食物 。它是一种美味的食物，每年端午节都要吃 。几乎家家户户都在家煮粽子 。煮好的粽子吃不完，一般会放冰箱里保存 。你放进冰箱后，粽子的味道会变硬 ， 需要重新加热才能吃 。
1.粽子放在冰箱里会变硬吗？它可能会变硬 。
粽子主要由糯米制成 。刚煮好放在冰箱里的粽子，会使糯米中的淀粉发生反应，重新生成，使粽子的口感变硬，这是一种普遍现象 。
粽子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质等营养物质，容易被细菌污染 。把粽子放在冰箱里可以延长粽子的食用期很长时间，但不宜长时间保存 。细菌的长期繁殖也会导致腐败 。
二、粽子可以在冰箱里保存多久？1.冷藏室这台冰箱的特点是恒温 。把粽子放在冰箱里可以延长其食用期，但存放时间不要超过3天 。
2.冰箱这种冰箱的特点是温度低 。新鲜的粽子可以放在冰箱里 。一般2周内不会损坏 。
3.粽子怎么保存？1.控制粽子的数量不管是包饺子还是在外面买，都要注意一个需求 ， 你需要吃多少 ， 吃饺子最好的方法就是现在就吃，哪怕剩下的不多 。
2.沥干水，放入冰箱如果吃剩的粽子，等粽子的温度退去，沥干水分后放入冰箱，因为粽子因为温度和湿度的关系，很容易变质发霉 。
3.保鲜袋防异味 。放入冰箱前 ， 最好放一个粽子保鲜袋，可以防止粽子和冰箱串在一起，失去新鲜度 。但是袋口不能拧的太紧太闷，要给饺子通风 。
4.冷冻熟粽子吃剩的熟粽子，一两天解决了就可以放冰箱，但如果短时间内吃不完，建议放冰箱，可以保存半个月不变质 。
5.生粽子的冷藏【如何保存粽子 粽子放冰箱会变硬吗】如果有些生粽子需要保存 ， 一定不能放在冰箱里 ， 很难煮熟 。但如果放在冰箱里，就不能保存太久，大概3、4天 。如果怕东西坏了，就煮了放冰箱里 。
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