丽水有哪些特色小吃浙江丽水特产 _生活知识

丽水的特色小吃有烤李子、黄米果、缙云芝麻饼、玉米煎饼、松阳豆腐、缙云打肉汤、糯米饭、崇阳板栗饼、炒黄糯米饭、缙云土面、遂昌腊味土豆等。
1.烧李子

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烤李子是浙江丽水的传统小吃。烤李子是由红薯粉、猪油和糖制成的。将地瓜粉放入锅中翻炒，撒上白糖，然后加入纯猪油拌匀，再揉成小圆球，然后装盘蒸熟即可。烧梅形似梅，这也是它名字的由来。腊梅蒸熟后，表面形成一层透明膜，光滑顺滑，而里面酥脆柔软，香甜可口，是清远特有的地方。
2.缙云芝麻饼

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【丽水有哪些特色小吃浙江丽水特产】缙云芝麻饼是浙江丽水缙云的传统小吃，已有650多年的历史。缙云芝麻饼是以缙云农场土小麦粉、鲜土猪肉、榨菜干为主要原料，在芝麻饼桶中用炭火烤制而成。制作完成后，蛋糕色泽金黄，表面酥脆，内部糯糯，油而不腻，香味浓郁清新。
3.缙云敲肉汤

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缙云割肉汤是浙江丽水的传统特产，历史悠久。缙云离不开这道菜，无论城乡婚宴、节日、亲朋好友。敲肉汤挑选最好的猪肉三明治或后腿瘦肉，切片打至肉片呈煎饼状。加入时令蔬菜翻炒，加水和肉饼勾芡，滚一会，撒上葱花、香菜等。煮好的肉末像琼脂一样，色泽呈琥珀色，酥脆嫩滑，鲜香爽滑。

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