自制灌肠需要蒸几分钟熟，自制灌肠是蒸还是煮-做法须知( 二 ) _自制

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4、腌制肉好后，开始灌香肠，等到肉进到肠衣里了，距离肠衣尾部10cm打结，全部灌好后打结。

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5、每20CM左右把香肠分段用棉线扎紧，再用温水将香肠清洗干净。

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6、取针将香肠扎些孔，特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

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7、香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就熟了。

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8、蒸好后，趁热取出切片，就可以食用。

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扩展资料：
猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。
食用须知
猪肉灌肠属于腌制熏烤食品，含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质，此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病。所以，这类食品建议少食，食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素。
【自制灌肠需要蒸几分钟熟，自制灌肠是蒸还是煮-做法须知】