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扩展资料：
挑选蒲瓜的三大原则：
1、枝条较粗且翠绿：蒲瓜的枝条较粗，代表营养充足，口感较为鲜嫩 。翠绿的枝条则表示刚采收不久，若已存放一段时间，会变干并萎缩 。
2、个头适中无损伤：应选择形状完整的蒲瓜，每个约300至500公克为宜 。若有凹洞或损伤，很容易影响瓜肉品质，也比较不耐放 。
3、表皮带有绒毛且富光泽：绒毛分布均匀且外皮光滑，表示刚采收不久，口感较嫩 。如果表面没有绒毛或凹凸不平，这样的蒲瓜品质较差 。
【榆瓜是什么瓜，蒲瓜和西葫芦味道一样吗】
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