鱼汁怎么做调好？ _睿知

鱼汁用最简单的方法之一就是买的“味及鲜”酱油兑点高汤调好口味就行，但是口味大减；专业做法就是：按制作10斤海鲜汁的比例芹菜2斤（也可用芹菜废料）加洋葱1个红罗卜2个葱1斤姜2两香菜半斤一起切成小段加8斤水熬制半小时等完全出味后打去以上残渣不要倒入一瓶生抽半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露调好口味可放点鸡精和盐就行，要是颜色浅的话可放点老抽增色用的时候冷的热下浇在蒸好的鱼身上撒上葱丝姜丝青红椒丝拿8成热的油冲下就行。
适合是这种吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是桂鱼8分钟卢鱼10分钟草鱼（皖鱼）8分钟武昌鱼7分钟鲫鱼7分钟加急鱼8分钟比目鱼6分钟庸鱼（白莲）8分钟