【九 2011年普洱流行细说：苦】 文/无非妙道
苦与甜是一个对立，苦通常与哭、难受相连；甜通常与笑、舒服相连 。小孩哭，大人会给块糖小孩吃，小孩转哭为笑 。我们最初尝到苦，大概是小孩子时刚开始吃药，难受 。之后，小孩看见药未吃就先哭 。小孩虽还没有苦的概念，但看见药就害怕，所以先哭起来 。长大渐渐辨别了药的苦，吃到其他东西有类似于药的苦，就有了苦的概念了 。苦是令人难受的，但有些时候又必须要去面对的 。为了鼓励人们勇敢地去面对“苦”，乐观地接受“苦”，就有了：苦口良药，先苦后甜，苦尽甘来 。人们大多注意苦过后的结果，很少去品味苦，和认真仔细去分辨苦 。因为，人们总希望苦尽快过，好的快来 。对苦不太愿意去留意，所以很多人以为所有的苦都是一样的 。其实不然，苦是多种多样的，苦也有好和不好之分；也有舒服和难受之分 。举个例子：苦瓜，又称凉瓜 。小孩子是不吃的，因为小孩吃到苦瓜有一种苦，就以为是吃药那种苦，于是他就不接受吃，害怕吃 。大人爱吃苦瓜，因为他吃着吃着，觉得吃苦瓜，是苦凉的，甘凉的，吃了舒服 。很多人照着吃，只不过没有反思其中的道理而已 。人的味蕾除了可以尝出“味”来，还与大脑神经相通，遇到好的，它畅开接受，表现出舒服；遇到不好的，它收敛，抗拒，表现出难受 。这就是苦瓜虽苦，但很多人爱吃的原故了 。茶之中的苦也是同样的道理，我们分辨出苦的好和不好，舒服和难受，大概也就可以分辨出茶的优和劣了 。
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