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【干豆腐要怎么炒好吃】1、准备主要食材：柿子椒和干豆腐，干豆腐是在超市那种现做现卖的地方买来的，有点厚，买回来以后用开水烫一下沥干水分 。
2、把干豆腐叠起来，这样就比较好切，切成三角块就可以了 。
3、柿子椒洗好以后去籽掰成小块，掰的因为不规则，是比较容易入味的 。
4、炒锅里放油，油温升至七成热 。
5、放入辣椒块翻炒一下 。
6、当辣椒块微微变软以后，放入干豆腐片 。
7、一边炒一边放入盐，花椒面，酱油，黄酒，继续翻炒 。
8、全部炒匀以后放入味精关火即可 。
9、装盘上桌 。
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