青壮年：若要补，要以平和少量为宜 。如果由于学习紧张压力大，锻炼不够，出现多梦、健忘、食欲不振等症状，可选用首乌，枸杞子、桂圆肉、淮山药等 。
中年人：重在补益气血，调养身体，可选用黄芪、党参、当归、首乌等 。
老年人：补益非常重要，且要持之以恒，不可滥补或补之过猛、过偏 。老年人的衰老主要表现在阴阳两虚，重在调补肝肾，以促使阴阳平衡 。
陈教授提醒，“补冬”要注意“三忌”：
忌误补 。中医对进补讲个体化和针对性，并非所有补药都对所有人有效，要根据自己的体质、虚证情况选用合适的药材 。
忌滥补 。生活中，有些人凡是滋补品都要尝试，不切合自身需要，结果越补越糟 。
忌峻补 。中医进补讲究长期、小剂量，为图一时之快，用了大剂量补药，反而会滋生其他疾病 。
冬季手脚冰冷
可吃点羊肉、韭菜、坚果
有些人到冬天，会手脚冰凉，无论穿多少件衣服、盖多少床被子，还是冷得不行 。“从中医角度讲，手脚易冰冷、麻木，多与气血运行不畅有关，需补气、补血 。”陈教授说，气虚、血虚有一定差别，但两者通常会伴随发生 。
气虚者，主要表现为头晕目眩，少气懒言，自汗，舌淡、脉虚无力 。常由久病，年老体弱，饮食失调等因素所致 。治疗要以补气为主 。
气虚又可以分为阳气虚和阴气虚 。阳气虚，表现为面色苍白，形寒肢冷，神疲乏力，气短自汗，二便不禁 。阴血虚多表现为手足心热，心烦心悸，面色萎黄，盗汗等 。
血虚者，主要表现为面色苍白或萎黄，唇色淡白，头晕眼花，心悸失眠，手足发麻，女性还会表现为经量减少，甚至闭经 。常由失血过多，或脾胃虚弱，生化不足，以及七情过度，暗耗阴血等因素所引起 。治疗以补血为主 。
气血两虚者，经脉既不能充盈，血行又失其鼓动，故脉来虚而无力 。治疗以补虚扶正，温阳益气，养血滋阴为主 。
日常饮食中，可适当吃些下列食物，让身体暖起来——
羊肉，能补血之虚，适合畏寒怕冷、形体瘦弱及年老体衰者冬令进补 。如，人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等都是不错的选择 。不过，发热病人、患有眼疾、腹泻和体内有积热的人最好不要食用，以免加重病情 。
韭菜，有补肾温阳，益肝健脾的功效，适合寒性怕冷、肾阳虚弱者；女性月经迟来及产后腹部虚寒者，也可适当补充 。生活中，可以将虾仁、鸡蛋等和韭菜一起炒 。不过，有扁桃腺炎和中耳炎的人不宜吃韭菜 。
坚果，性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒的作用 。如，核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁、白果蹄髈汤等都有很好的温补功效，制作也简单方便 。当然，吃坚果要适量，经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者，尽量少吃 。
大枣，为补中益气、滋肾暖胃、治阴虚的良品 。痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食、常食 。
生姜，可温中止呕、解表散寒，可每天清晨取大枣10个、生姜5片、蜂蜜20克，煎汤代茶饮 。过量食用会伤阴助阳，阴虚火旺的人不宜多吃 。
两款粥、三道菜 陈意教授推荐五款食疗方
陈教授特地推荐了五款食疗方：两款粥、三道菜，这次元旦假期里，大家不妨在家做一做——
花生红枣粟米粥
原料：花生仁50克，红枣15枚，粟米100克，红糖10克 。
做法：将花生仁洗净，晒干或烘干，入锅，用小火翻炒至熟，出香，研成细末，备用 。将红枣洗净，放入清水中浸泡片刻，与淘洗干净的粟米同入锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮至粟米酥烂，粥将成时调入花生细末及红糖，拌和均匀即可 。
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