文章插图
1、将高粉、黑麦粉、糖混合 ， 加入温水拌匀成团 ， 加盖 ， 松弛10分钟
2、摊开 ， 均匀的撒上干酵母 ， 用力揉 ， 揉至扩展阶段
3、一次发酵后 ， 排气 ， 擀成椭圆形 ， 从上而下卷成橄榄状 ， 松弛15分钟
【黑麦面包制作方法 送给喜欢的你】4、接缝朝下 ， 擀开 ， 擀成椭圆状 ， 从里而外卷成橄榄状 ， 表面喷水 ， 蘸上混合的杂粮 ， 进行二次发酵
5、预热烤箱200度 ， 在面团上划一刀 ， 25分钟左右
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