熏肉用哪种柏木，哪种柏树可以熏腊肉 _哪种

哪种柏树可以熏腊肉

文章插图
松柏树可以熏腊肉。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道香；湘西腊肉，色彩红亮、烟熏咸香。
熏肉用哪种柏木熏肉用香柏树柏树要好。
熏制腊肉前，一定要腌制，辣椒，花椒，料酒腌制一段时间才可以熏制。熏制腊肉，一定要在户外，搭建简易的架子把肉挂上去，或者放上去，下面点燃香白树枝和叶，整个过程只能用烟熏，中途翻一次面，熏制两面金黄即可。熏制时间越长，腊肉味道就越好。要有专人看守火势，不能有明火。
柏树叶的味道虽然苦涩，但含有丰富的油，并有特殊的芳香气味、可以防蛀虫。用柏树的种子榨油，供制肥皂，食用或药用，当然，也有人选择用核桃木或者花生壳进行熏制，会有不同的味道和效果，但柏树熏制效果最佳。

文章插图
早年间，肉是非常珍贵的食物，但苦于没有冰箱进行存储，于是人们在过年时准备的肉来不能长时间存放。后来有人发现被烟熏过之后的肉能长时间存放又不会腐烂，所以之后每家每户在过年之前就把家里的肉全都拿去熏。
塔柏能熏腊肉吗塔柏树当然可以用来熏腊肉啊，只不过它的味道似乎没那么好哦，如果有可以的话用甘蔗或者是甘蔗皮来熏腊肉，熏出来的熏肉味道比较好。
遵义附近哪有熏腊肉的柏树林【熏肉用哪种柏木，哪种柏树可以熏腊肉】遵义绥阳有塔柏树。
柏树为一般对于柏类植物的统称，柏树包含侧柏、圆柏、扁柏、花柏等多个属。柏树树枝有独属于柏树的芳香味道，柏树树枝烧到火里，冒出来的烟，熏到腊肉上，会让腊肉自然沾上柏树树枝的香气。
塔柏的树形底部冠幅大，顶端尖，是塔状的，这种苗木一年四季都是绿色的，观赏期较长，适合在园林绿化中使用，可作行道树或景观树。常用于绿化高速公路隔离带，适合于道路两侧种植，寒冷，干旱等区域栽种。
烟熏腊肉用的是那种松柏? 松树针能熏腊肉吗?你图片是松树，不是松柏。松柏是松树和柏树的统称。烟熏腊肉一般用的是柏树枝，也就是侧柏的树枝。
实际上常见的松树品种和柏树品种都是可以用的，因为它们本身都有天然的香味。不同地区的腊肉熏制方法不同，并不是必须要用柏树或者松树。也有地区直接放在柴火灶上烟熏，只要是草本或者木本植物都可以。