4、二氧化碳脱涩
将柿果装在可以密闭的容器内，容器上下方各设一个小孔 。二氧化碳由下方小孔渐渐注入，待上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时，表示容器已充满了二氧化碳，便将孔塞住 。
脱涩快慢与品种及二氧化碳浓度有关 。温度25~30℃，在常压下7~10天便可脱涩，如果加压至7~11kg，温度维持在20℃左右，2~3天后便可食用 。若在容器中再加入少量酒精，则能加速脱涩 。脱涩后，取出放在通风处，让刺激性气体挥发掉方可食用 。
这种方法需要一定的设备，规模较大 。少量的二氧化碳可用生石灰或大理石碎块、苏打等，加入稀硫酸产生 。也可到气体厂购买现成的二氧化碳 。
5、鲜果脱涩
柿果装入缸内，每50kg放入2~3kg梨、苹果、沙果、山楂等其他成熟的鲜果，分层混放，放满后封盖缸口，在处于缺氧的情况下放出大量乙烯，促进了柿果的后熟，经3~5天后，便可脱涩，而且色泽艳丽，风味更佳 。
6、石灰水浸泡法
用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子 。一周后，涩味清除 。
7、喷洒法
将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除 。
8、混装法
将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除 。放几个香蕉和生柿子一起密封起来，几天就可以了 。
9、温水浸泡法
把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味 。
10、米缸捂熟法
放入米缸里，用米把它捂起来，过几天就熟了 。
11、其他方法
硬的涩的柿子，用30-40度的水泡24小时(用密封)，24小时后就可以吃了 。我每次都这么做，或用白酒也是一样的，把柿子抹上一层白酒，放在塑料袋里密封(放在有阳光的地方)，两天后就可以吃了 。懒柿子的正宗做法是:把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口 。一般一昼夜即可脱涩 。
【懒柿子的制作方法，腌柿子制作方法图片】
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