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榴莲是生活中比较常见的一种水果，它除了可以直接吃果肉以外，还可以用来煲汤吃，这是比较有营养的一种吃法 。榴莲煲汤的做法比较多，大多数人都会用榴莲炖鸡汤，具有很不错的滋补效果 。榴莲炖鸡汤最好用乌鸡，也可以用老母鸡 。
一、榴莲煲汤用什么鸡煲好相对来说，乌鸡比较好，也可以用老母鸡 。
老母鸡是指已到一定年龄的母鸡，乌鸡又称乌骨鸡，是我国土鸡品种 。用榴莲做鸡汤时，一般推荐用乌鸡，因为乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量低 。其次，乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素的含量高于老母鸡，补血效果也较好 。
二、榴莲乌鸡汤的做法1.首先准备榴莲壳、乌鸡、姜、葱和盐 。
2.然后将乌鸡洗净，切成块，用开水和姜片烫一下，取出，控制水分 。
3.将乌鸡倒入锅中，加入榴莲壳、姜片和适量水盖上配料，用大火煮沸，再转中低热炖1-1.5小时 。
4.最后加盐调味，撒上葱，即可食用 。
三、榴莲炖鸡汤的功效与作用1、温中益气中医认为，鸡肉具有温补益气、补虚补精、健脾胃、活血通络、强身健骨的功效；榴莲性温，还具有活血散寒的功效 。因此，榴莲炖鸡适合怕冷、乏力、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群，具有很好的治疗效果 。
2、心血管保护鸡肉中含有磷脂，对人体的生长发育起着重要作用 。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。而且，它含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，能降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，具有保护心血管的作用 。
3、增强免疫力榴莲炖鸡含有大量蛋白质，特别是鸡胸肉和鸡腿，在生长发育期能促进婴幼儿和人群的发育，提高免疫功能 。经常处于亚健康状态的白领最好多吃点，增强免疫力，降低患病风险 。
4、强身健体【榴莲煲汤用什么鸡煲好】榴莲炖鸡营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、铜、锌等多种营养素 。适量食用榴莲炖鸡可以补充营养，强身健体 。
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