8.鲍鱼上浇少许蒸鱼和酱油 ， 撒上葱花，锅里放油烧热 。鲍鱼上倒一点热油，翻炒入味 。一盘蒜香浓郁的鲍鱼就做好了 。
【麻辣炒蛤蜊】所需材料:小仁鲜800g、香菜树2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10余根、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、水淀粉适量 。
练习步骤:
1.水中加入少许盐和少许油 ， 将买来的小仙女放入水中吐沙2小时，然后用流水清洗干净 。
2.大蒜切碎，欧芹切成寸段 ， 干辣椒切成小段 ， 不需要辣椒籽 。
3.把锅里的水烧开，把水倒进小仙女体内，从水里到小仙女身上的壳都开了 。取出小仙女，放入清水中，洗净，取出沥干水分备用 。
4.锅内放油加热 ， 放入蒜末小火翻炒 ， 小火翻炒出蒜味 。
5.将干辣椒炒香 。不要烤焦干辣椒 。油炸辣椒有苦味 。
6.将小仙女放入水中翻炒1-2分钟 。
7.倒入生抽和蚝油，然后加盐、糖和料酒 。大火翻炒均匀 。
8.倒入少量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁裹住小仙女，撒上香菜，翻炒均匀，大火 ， 即可食用 。
【蛤蜊炒鸡蛋】食材:蛤蜊500g，鸡蛋3个，油盐适量，小葱2根，姜2片，白胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，
练习步骤:
1.蛏子洗净，放入清水中，加盐和几滴油，(水要略咸 ， 使蛏子容易吐出泥沙)，浸泡2 ~3小时 。
2.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打匀，将小葱切成葱花 。
3.锅中加水，然后放入姜片和料酒 。水烧开后 ， 把蛏子浸在水里 。不时用锅铲搅动蛏子，使蛏子受热均匀 。用大火煮至蛏壳裂开，再取出蛏 。
4.把蚌肉剥掉，剥掉蚌肉边缘的黑衣服，然后把里面的泥挤出来 ， 再扔进去洗一遍，拿出来沥干水分 。
5.锅里加油烧热，倒入蛋液，摊开，加热至蛋液稍微凝固，将鸡蛋炒成块，将蛋块捞出备用 。
6.锅里再加一点油 ， 放入蛏子，放入白胡椒粉，大火翻炒几下 。加入煎好的鸡蛋块 ， 加入葱花，少许盐，大火翻炒 ， 关火，装盘 。
【蒜蓉粉条蒸蛤蜊】所需材料:小仁鲜2斤，蒜2头，小米辣2-3片，油盐适量，蒸鱼和酱油2大勺，蚝油1大勺，鸡精1小勺，料酒1大勺，白胡椒粉1小勺，糖少许，
练习步骤:
1.将小仙女洗净，放入清水中 ， 加盐和几滴油，(水要微咸，这样容易吐出沉淀物) ， 浸泡2 ~3小时 。
2.将粉丝浸泡在冷水中 。将粉丝浸泡至变软 。不要用热水或温水浸泡 。不然粉条蒸的时候容易断 。
3.把大蒜剁成粉末，大小要均匀 。将葱、小米和辣椒圈切碎 。
4.接下来翻炒蒜蓉酱，锅内放入色拉油，关小火，放入2/3的蒜 ， 小火翻炒，将蒜炒至微黄，放入剩下的蒜，小火翻炒出蒜香味，关火，放入蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖，拌匀，蒜蓉酱炒好 。
5.锅中加水烧开，将清洗干净的小仙女倒入其中，不时用锅铲搅拌，使小仙女受热均匀 。用大火煮到小仙女的壳打开 ， 取出小仙女，用火烤把小仙女的肉剥掉 ， 把附在披风边缘的黑衣服剥掉，把体内的泥挤出来，再扔进去洗一遍，再拿出来沥干水分 。这种治疗过的小仙女是不能吃牙的 。
6.取出泡好的粉丝，沥干，放入大碗中，加入1勺蒜油，拌匀 。这是蒸粉条的小窍门，这样蒸完粉条就不会粘在一起，而且根根分明 。将拌好的粉丝放入盘子底部 。
7.把小仙女均匀的放在粉丝上 。然后把蒜蓉酱均匀的倒在小仙女身上 。
8.蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸 。蒸好后，再蒸3-4分钟 。时间到了，取出盘子，放上葱花和小米辣，把蒸好的鱼和酱油倒一圈，锅里加油，加热到冒烟，把热油倒在葱花和小米辣上 。一碟色香味俱全的蒜蓉粉丝小仁鲜就做好了 。
【分享6道常见贝类海鲜的做法 贝类海鲜的做法】
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