【羊肚菌越大越好还是越小越好】想网购一些羊肚菌来吃,但选的时候不知道是挑大的好还是小的好呢?
需根据品种决定 。
羊肚菌的大小有品种差异,如同一品种的话,小个的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些 , 太大的羊肚菌就比较老了;另外野生羊肚菌相对于人工的个头相对较?。?颜色相对较淡,但野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 , 而且口感更细嫩 , 不过从营养成分上和食用价值上来说没什么区别(因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现 , 现在是半野生种植,即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量) 。
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