冰冻鱼怎么快速解冻,冰箱里拿出的鱼怎样快速解冻( 二 )


2、用醋泡:使用醋解冻的原理和盐水有些相似 , 醋里面含有醋酸 , 属于较强的酸性物质 , 与水融合在一起可以降低水的冰点 , 虽然用醋解冻需要的时间比盐长一些 , 但醋能够在给鱼解冻的同时 , 有去腥作用 。
3、冷藏解冻法:此法适用全鱼各部位的解冻 。将欲解冻的鱼品如冷冻生鱼片、鱼骨、鱼下巴等由冷冻库取下置放在盘子 , 再放进冰箱冷藏的生鲜层中温度约摄氏0~4度 , 且解冻时间约2~4小时 , 让鱼片可以有时间慢慢解冻 , 以免鱼肉会产生冰晶 , 破坏鱼肉的口感与鲜味 。
【冰冻鱼怎么快速解冻,冰箱里拿出的鱼怎样快速解冻】

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