家里如果有花盆之类的容器话，不妨将花盆装满沙子，再将生姜放到沙子当中 。不过要注意的是，不能很湿的泥沙，太潮湿会让生姜容易腐烂 。将生姜放到沙子当中后，也要让花盆放到阴凉处通风，这样保存生姜，一般可以保存三个月左右 。
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选购生姜的三个方法
一是摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选 。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧 。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的 。
二是尝，试试辣不辣 。好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多或者有其他杂味 。
三是看，“异常姜”不要买 。如果发现生姜外皮也变成红色或者姜心变黑、变糠,说明姜已经坏掉，不能吃了 。
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