青菜是十字花科植物的一种，它是一年生或者两年生的草植物，它的外表有油菜相似，实际是油菜的一个变种，在全国各地的叫法也不相同，除了青菜以外，也有些地区叫它为小白菜或者油白菜 。那么这种青菜的营养价值和功效是什么呢？下面我就为大家一一介绍 。
【青菜的营养价值和功效】青菜的营养价值和功效
1、青菜营养丰富
青菜是所有蔬菜中维生素和矿物质含量最高的一种菜品，其中胡萝卜素、钙、铁等物质的含量最高，人们每天只要食用五百克左右的青菜，就能满足身体各器官对这些营养物质的需要，经常食用能起到强健身体的作用 。
2、青菜能提高血管弹性
青菜对人类的血管有很好的保护作用，能增加血管的弹性与柔韧度，因为青菜中有大量的粗纤维存在，它们进入人体以后能与人体内部的脂肪相结合，减少脂肪在人体内部的沉积，从而也就抑制了胆固醇和血栓的生成，经常食用能有效预防血体和动脉硬化的发生 。
3、青菜能抗癌防癌
青菜可以抗癌也可以防癌，因为青菜中有大量的维生素C，它进入人体以后能形成天然的抗癌物质，可以抑制癌细胞的生成，也能抑制癌细胞的活性，另外青菜中的膳食纤维还能加快肠道的运动，能让身体内的一部分毒素随大便排出体外，这也是青菜能防癌的一个重要原因 。
推荐阅读
- 流淌的美好时光顾森湘结局和齐名在一起没 顾森湘结局怎么样
- 头条的问答在哪里 关于今日头条的简介
- 《当幸福来敲门》的经典语录
- 黑茶真的可以减肥吗 喝安化黑茶的减肥效果好吗
- “茶”的雅名俗称大全，光听着就醉了
- 底槽清适合泡什么茶
- 东风小康d52货箱尺寸 你知道吗
- 黑茶的作用和功效与禁忌是什么 喝黑茶的好处和坏处介绍
- 生普可以闷泡么