吃凉菜对身体没有坏处，但不宜多吃 。
经常吃凉菜对肠胃不好，过多凉食会导致的内肠道感染 。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘 。它是具有独特风格 ， 拼摆技术性强的菜肴 ， 食用时数都是吃凉的，称之为凉菜 。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽 ， 造形整齐美观，拼摆和谐悦目 。
【经常吃凉菜对身体有坏处吗】在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面 ， 起到点饥，开胃的作用 。
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