④催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁(开始孕茭)，此时应重施催茭肥，促进肉质茎膨大，提高产量，一般亩施腐熟人粪尿2500~3000千克，或碳酸氢铵30--40千克 。催茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭 。过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量 。
3、中耕耘田，摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草，为了保护好分蘖苗，耘田时要由近及远，以防伤害分蘖苗 。耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳 。在6月下旬茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以促进通风透光，促进孕茭，隔7-10天摘黄叶1次，共2-3次 。将剥下的黄叶随时踏入田泥中，可作肥料 。
4、防治虫害：茭白的主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟、蓟马、蚜虫等 。长绿飞虱群集于叶片上危害，造成叶片枯黄而减产 。大螟、二化螟以幼虫在结茭期危害茭肉 。蓟马、蚜虫群集危害幼叶，造成叶尖枯黄卷缩 。防治措施：在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天喷药1次进行预防，长绿飞虱、蓟马可用40％乐果1000倍液、25％扑虱灵2000倍液、2．5％天王星乳油1000-1500倍液 。大螟、二化螟用5％锐劲特1000倍液、Bt系列可湿性粉剂800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敌敌畏乳油1000倍液、18％杀虫双800倍液 。兼用20％三唑磷800-1000倍液、25％亚胺硫磷600-800倍液或20％好年冬1000倍液，交替喷雾 。
5、防治病害：茭白的主要病害有茭白锈病、胡麻斑病、纹枯病，危害叶片和肉质茎，使叶片和肉质茎枯黄干死，特别是高温季节发病严重，影响产量 。防治措施：茭白锈病在发病初期，用20％粉锈宁1500倍液、97％敌锈钠500倍液、70％代森锰锌700倍液或40％福星8000倍液喷雾，每7~10天喷1次，共2-3次 。各种药剂应交替使用 。胡麻斑病可用50％扑海因1000倍液或50％多菌灵500倍液防治 。纹枯病用5％井岗霉素300倍液防治 。在茭白进入孕茭期后，禁止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌，造成茭白不孕茭 ， 因此防病必须在植株生长前期(分蘖之前)进行 。
6、适时采收：山区茭白一般在7月上旬开始孕茭，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋茭提早20~30天采收 。不同的气候条件 ， 特别是气温的高低，会影响茭白的孕茭时间和采收期 。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40em，带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3~5天(若采用冷库贮藏 ， 可保鲜60-70天) 。一般从开始孕茭到采收约需14-18天 。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低 。采收过迟 ， 则茭肉变青 ， 质量下降，且易形成灰茭 。在进入采收期后 ， 应每隔3－4天采收1次 。一般亩产壳茭1600千克左右 。
【茭白的种植技术 未来10大暴利种植】部分专业知识转自网络
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