中午去市场购买了一些柠檬，结果用来泡水之后发现是苦的 ， 那么为什么柠檬水泡出来是苦的呢？
1、柠檬苦素
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的物质，主要在橘类水果中含量较高，因此在冲泡时会有一股苦味 。
2、冲泡方法错误
除了品种问题之外，也可能是柠檬水的冲泡方法错误引起的，因为热水冲泡柠檬会比凉水泡的苦，且热水冲泡柠檬还有一股青涩味 。
3、表皮含有天然油
【为什么柠檬水泡出来是苦的呢】柠檬的表皮光滑鲜亮，含有一层天然油 ， 而这种成分在冲泡时略带苦味，若是没有清洗干净那么就会有苦味 。
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