南方的朋友,你们吃过东北人冬天常吃的冻梨吗 _南方

很好吃，沈阳东部山区产一种梨，叫苹果梨，十月份成熟，水分丰盈，甜脆可口，就是果皮比较金贵，要轻拿轻放，存放的温度也要适宜，风吹或温度高，或者碰撞，果皮就会变色，看起来脏脏的，但内部的果肉无损。

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冬季的时候经常会把苹果梨放在外面的雪地里自然冷冻，果皮会变成黝黑，果肉也冻得硬梆梆的，我们那叫它“冻秋梨” 。东北的冬天，农村的火坑烧的热烘烘，从前天一黑，就猫在热炕头上打扑克，玩羊脚骨，炉膛里的火红起来，口干舌燥，家人就会从外面装冻秋梨的大缸里捡一盆拿进屋，用水缸里带冰碴的水泡着，个八小时，冻秋梨就解冻，嘴急的，这时就伸手捞出来，把外皮的冰甲扒掉，咬上一口，果肉还没全化透，一股冰爽直抵脑门，瞬间“透心凉，心飞扬” 。还可以等它们化透了，表皮和果肉都软下来，黑皮上戳个小洞，用嘴允吸果汁，吸干了甘甜的果汁，再把黑皮拨去，解冻后的果肉比新鲜时更加细腻，吃起来口感特别好。