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15-20分钟,具体还要根据切好的冬瓜的薄厚程度适当的增减时间 。若是薄片冬瓜 , 则炖煮的时间比较短 。若是厚片的冬瓜,则需要适当延长时间 。冬瓜属于易熟食品,因此在煮冬瓜时,不需要过长的时间,时间一般为15分钟左右,如果时间过久,冬瓜易煮化,所以在煮冬瓜时,当冬瓜出现半透明的变化即可 。
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冬瓜需要焯水吗冬瓜不需要焯水 。冬瓜是一种食用价值比较高的食物 , 冬瓜烹饪前是不需要焯水的,可以直接炒菜,或者炖汤食用,用热水焯过水的冬瓜会变得比较软,烹饪的过程中比较容易烂,吃下去会非常影响口感 。
冬瓜汤冷水炖好还是热水炖好冬瓜汤最好用热水炖 。因为食更容易出味,炖汤是用蒸制烹饪方,经过长时间的蒸汽导热 , 食材本身的味道和营养就慢慢地渗入汤计里,使得炖的汤更加清透明,回味甘甜 。所以炖冬瓜汤一定要用沸腾热水来炖 。如果用冷水炖,就需要很长的时间才能把汤水加热 , 会导致食材的营养大大流失 。
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如何挑选冬瓜1、看品种:市场上常见冬瓜有三种类型,即青皮、黑皮、白皮冬瓜 。黑皮冬瓜肉厚,可食率较高;白皮冬瓜肉?。?质松 , 易入味;青皮冬瓜则介于二者之间 。
2、看外表:冬瓜外表形如炮弹般的长棒形,瓜条匀称,表皮有一层粉末,皮不软、不腐烂、无伤斑为好 。
3、看重量:再次是掂一下冬瓜的重量 , 如此也可以比较好的判断冬瓜的优劣 。那么一般以瓜体重的冬瓜质量较好,瓜身较轻可能是已经变质的 。
4、看瓜肉:挑选时可用指甲掐一下,瓜皮较硬,肉质致密 , 是质量较好的冬瓜 。
【冬瓜煮多久能熟 切片冬瓜煮多久能熟】
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