中式面点有哪些种类,中式面点学的是什么( 二 )


根据面条的形状分类有:细面、银丝面、宽面、棒棒面、龙须面、空心面、铺盖面、刀削面、拉面等 。
根据面条的制作工艺分为:鲜切面、挂面 。
包馅类的面点有:抄手(也叫馄饨)、饺子、包子、春卷、烧麦、肉夹馍、卤肉锅盔等 。
在四川成都最具代表性的面条是:担担面 。最具代表性的名小吃有:龙抄手、钟水饺、卤肉锅盔 。周边县城 , 最具特色的有邛崃市的奶汤面、崇州的渣渣面等 。
【中式面点有哪些种类,中式面点学的是什么】在重庆最具代表性的面条是:重庆小面 。

  • 面条浇上不同的面臊子 , 就会呈现不同的口味和口感 , 我个人喜欢鸡杂面、牛肉面、羊肉面、肥肠面、排骨面、杂酱面、鳝鱼面、番茄煎蛋面、家常煮挂面 。

中式面点有哪些种类,中式面点学的是什么

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