请问小龙虾怎么做好吃？
【小龙虾怎么做好吃】麻辣小龙虾
食材：
小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗 ， 白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙 ， 干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量 。
做法：
1、先将小龙虾倒入放水的盆中，加入适量粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用 。
2、起锅热油，爆香花椒、干辣椒，葱段、蒜瓣、姜片，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠 。以大火让汤汁沸腾 ， 小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用 。
3、另起炒锅，加香油烧热 ， 将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出 。
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