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龙井茶是我国的传统名茶，位列名茶之冠，至今已有1200余年的历史，属于绿茶，素有天堂瑰宝之称，备受人们的喜爱 。
龙井茶有三大产区，严格说只有出自西湖产区168平方公里范围内的龙井茶，才是正宗的西湖龙井茶 。而钱塘产区和越州产区所产则叫龙井茶；这是国家地理标志证明商标，对西湖龙井原产地的明确规定 。
大家在这点上弄清楚了，可以作为辨别正宗西湖龙井茶的标准，在辨别的时候就比较容易了 。
西湖龙井茶不仅，形美，味甘，香醇，色翠四绝于一身，而且集名山，名寺，名湖，名泉，和名茶于一体，构成了世所罕见独特而骄人的龙井茶文化 。
从季节上而言，西湖龙井茶通常以清明前采制的为好，称为明前茶 。谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶 。而谷雨之后的就非上品了，算是日常饮用的茶，市场上多见，销量也大 。夏季，秋季也偶有采摘，不过大多用于茶饮料，很少会有人拿来清饮 。
由于西湖龙井深受广大爱茶人士的欢迎，在市场上的热度一直居高不下，销量非常好，所以难免会有不良的商家，以次充好或冒名顶替，来欺骗消费者 。
一些不了解西湖龙井的人就会上当受骗，因而练就一双火眼金睛非常重要，那么真假西湖龙井茶叶该如何分辨呢？以下简而言之 。
一、正宗西湖龙井干茶
1.观其形
正宗西湖龙井茶叶，扁形，紧实，叶细嫩，为绿黄色手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般3厘米以下；外形不太整齐，尤其是群体种 。
反之，外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，表明质量低次 。正宗龙井茶随着级别的下降，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙 。
其它产区龙井，过扁宽或过细小，一芽一叶，单芽；叶形非常整齐 。真假西湖龙井茶的外形，说实话，非专业人士，根本无法分辨 。山寨版的西湖龙井和真的几乎没有太大的差别 。
2.闻香郁
【西湖龙井茶选购指南】取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香 。
正宗西湖龙井有独特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香气，无论是闻到还是喝到的香味，都体现一个字“醇” 。
其它产区龙井，香气较平淡，多有青草味 。
3.看颜色
正宗西湖龙井，干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色有亮光；而且黄，绿两色天然浑成，而不是所谓绿茶的绿色 。
其它产区龙井，干茶色泽鲜绿或过黄，汤色蜜绿明亮或浑浊 。市面上出售的假冒伪劣龙井，大多数是嫩绿色，这一般是其它种类的茶叶冒充的 。
还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素，这样的龙井茶多是绿色的 。
4.干燥度
随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。
干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高 。
二、正宗的西湖龙井茶冲泡后
1.汤色
嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈 。
而假冒的西湖龙井则不然，茶汤较混浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些 。
2.香气
清香或嫩栗香，但有部分带高火香 。
香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感 。
3.滋味
正宗西湖龙井，苦涩味不明显，入口即化，生津回甘明显，有足够的香味和鲜爽度 。优质的龙井茶香味持久，茶味平淡 。
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