4、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量 ， 白芝麻适量 。
【做法】①把河蚌洗一洗 。②用剪刀去掉肠子等脏物 。③河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝 。④锅烧热，放少许油 。⑤放入白芝麻 ， 孜然 。⑥炒香，临出锅时放入精盐 。⑦装盘了 。
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