【茄子可以过夜能吃吗】
昨天还有一些茄子没有吃完，想知道茄子可以过夜能吃吗？
最好不要吃 。
不止茄子 ， 就是其他的隔夜菜也是有害健康．由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间 ， 由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐 。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险 。
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