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然而古人究竟是如何从茫茫自然界中找到甜味巴旦木的，至今仍是未解之谜 。
有趣的是，野生苦味巴旦木如此阴毒，但由它的变种——甜味巴旦木驯化而来的可食品种却温顺异常，甘香有余 。有研究表明，这可能是由于基因突变，导致核仁无法合成苦杏仁甙了 。有意思的是，传闻古时有农民曾随意在田间种了几株巴旦木，可他们不知道自己“无心插柳”的这些树竟是园艺师们踏破铁鞋苦寻良久的甜味型变种 。这些巴旦木后来被移植到了果园得到专门栽培 。
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所以，野外碰到巴旦木了可别兴奋过头，随便摘了果仁就吃，那有可能将自己送上不归路 。我们应该认真听取密布味蕾的舌头对我们发出的警告信号：苦涩的巴旦木仁是有毒的，甜仁才是可食的对象 。人生苦短，生命可贵啊！
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就是想看看，
有多少人不知道巴旦木长在树上
不知道的请回复N
知道的请回复Y
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文章摘自《嗑，做一只会吃的松鼠》
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