7、冰糖炖百合: 百合、冰糖各60克,款冬花15克 。将百合洗净后,一瓣瓣撕开 , 与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量 。文火炖,快熟时 , 加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食 。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效 , 适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症 。
8、清蒸百合:百合鲜品500克,白糖适量 。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可 。此谱出自《素食说略》 , 具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳 , 失眠,心烦 等病症 。
9、百合冬瓜汤:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚 。将百合洗净撕片 , 冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清 , 酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗 。此汤有清凉,祛热 , 解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之 。
10、百合莲子红豆沙:红豆500克 百合25克 莲子60克 。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里 , 然后把插上插座,等豆浆机的灯变成绿灯的时候,红豆沙就榨好了 。将百合和莲子用热水泡一下 , 然后放在砂锅里面煮熟即可 。
部分专业知识转自网络
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