文章插图
【为什么熬的鲫鱼汤发苦 鲫鱼汤发苦怎么回事】1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜 ， 这层黑膜很是苦涩 ， 不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦 ， 同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味 ， 因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆 ， 鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁 ， 没有完全清洗干净的话 ， 炖煮之后还是会存在一定的苦涩味 。
2、此外 ， 不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦 ， 由于鲫鱼死亡之后 ， 在一定时间内 ， 当中的胆汁会循环到鱼肉组织内 ， 因此造成鲫鱼汤发苦 ， 也就是通常所说的“走胆” 。
推荐阅读
- 书架简笔画 书架怎么画好看
- 深圳旅游攻略住宿景点两天两人
- FGO豆沙公主怎么样 FGO星战二期五星卡池礼装豆沙公主
- 实蛋怎么保存 自制实蛋怎么保存
- 深基坑支护需要什么资质
- FGO双星歌姬怎么样 FGO星战二期活动礼装双星歌姬介绍
- 婴儿脐带怎么保存不腐烂 婴儿脐带怎么保存
- 从应用角度来划分军事高技术包括哪些主要领域
- 深圳马峦山攻略