所以 ， 只要是正规渠道购买的合格大米 ， 不论闻着什么味道 ， 我都是可以放心吃的 ， 只需要清洗干净就可以了 。
下面聊聊我平时怎么做米饭的？
- 我平时量米使用的是买电饭煲时自带的量米器（其实就是个塑料舀子） ， 我觉得符合大部分家庭使用 。
- 普通饭量的人 ， 大概一人一舀就够吃了 ， 一个三口之家 ， 三舀将将吃饱 ， 大概就是个九成饱的程度吧 。如果菜烧的美味 ， 可以多添一舀 ， 这样可以吃得很满足 。
- 大米不用洗得特别干净 ， 据说是洗多了就没有营养了 ， 我认为纯属胡说八道 。洗第一遍水很脏 ， 第二遍清水稍微淘一下就差不多了 ， 如果你愿意 ， 也可以多洗几遍 ， 都是可以的 。
- 淘米水不用倒 ， 可以留着洗菜 ， 也可以洗头发 ， 还可以浇花草蔬菜 。
- 淘好的米 ， 倒凉水 ， 米面抚平 ， 中指伸进水里 ， 水面到达第一个关节处就可以了 。这是普通的做法 。
- 我蒸米前 ， 会倒入开水 ， 先将大米浸泡十分钟左右 ， 再上锅蒸熟 。我个人感觉用开水浸泡过的大米蒸熟后吃起来更好吃 。
- 如果使用电饭锅蒸米 ， 那就很简单了 ， 按照锅里面的刻度线倒水就行了 。
文章插图
大米该吃照吃 ， 只要是正规渠道购买的合格产品 ， 正常吃就好了 。
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