老年人便秘的怎么吃
香菇做汤
将干香菇放入热水中浸泡20～30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用 。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维 。另外，香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌功效 。
常喝南瓜粥
1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1～2茶匙红糖，根据个人喜好加调味料 。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A 。
炒菜加点毛豆
毛豆中含有丰富的叶酸，有助于女性防止胰腺癌 。豆类纤维素含量为6%～15%，从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等 。半杯毛豆含膳食纤维素4克 。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘 。
老年人便秘吃什么好
润性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加体内的水分，达到润肠通便的效果 。我国盛产的各种水果，更是解决便秘良方 。其中香蕉、木瓜、西红柿、甘蔗、柳橙，对排解便秘最有效 。
泻性食物如豆腐、牛蒡、芦荟等，可帮助体内毒素排出，改善便秘及发炎等症状 。
易有便秘症状的人还可补充糙米根茎食物、益生菌、及油脂类食物：糙米保留米糠的全米，有丰富的纤维，也有吸水、吸脂作用及充分的饱足感，能通肠利便 。营养师建议，早餐可吃糙米稀饭，或打成糙米浆，都是很好的吃法 。
除此之外，还有缓解老年人便秘的食谱推荐给大家 。
老年人便秘的3款食疗方
米汤蜜蛋花
取热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个 。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后冲入热米汤，再将碗盖上15分钟即成，每日清晨煮早饭时冲服1次 。
木耳鹌鹑蛋
取白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克 。先将白木耳浸泡12小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖煮至料熟，每晨空腹时食用1次 。
芝麻粥
取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量 。先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮到八成熟时，放入芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥 。每日2次，作早晚餐食用 。
老年人便秘偏方
一、老年人便秘吃什么
1、百合蜂蜜饮
做法：取百合50克，蜂蜜、白糖各适量 。将百合加水煮烂，与白糖、蜂蜜调匀服用 。此方具有温阳润肠的作用，常用于治疗阳虚便秘所致的大便干结、腰酸肢冷等症 。
功用：该方法适合阳虚引起的便秘 。
2、银耳炖冰糖
做法：取银耳10克，大枣15枚，冰糖适量 。将银耳泡发洗净，放在碗中，加入冰糖、大枣，隔水炖1小时即可食之 。此方具有养血润肠的作用，常用于治疗血虚便秘所致的便结难解、面色苍白、唇舌色淡、头晕心悸等症 。
功用：该方法适合血虚引起的便秘 。
3、奶蜜葱汁
做法：牛奶250克，蜂蜜100克，葱白100克 。先将葱白洗净，捣烂取汁;牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁再煮即成 。每早空腹服用 。
功用：可补虚、除热、通便 。治老人习惯性便秘 。
4、芪竹兔肉煲
做法：取炙黄芪、玉竹各30克，兔肉500克，加水、调味品各适量煲熟后服食 。此方具有益气润肠的作用，常用于治疗气虚便秘所致的排便无力、便后疲乏、汗出气短等症 。
功用：该方法适合气虚引起的便秘 。
5、红薯大枣羹
做法：红薯300克，大枣50克，蜂蜜25克 。将红薯去皮切碎，同大枣一起用水500毫升武火煮至约300毫升加入蜂蜜，再用文火煮5—10分钟，待凉后早晚服用，连汤带渣同时吃，每日一剂，服3—4天见效 。
功用：除热通便 。
6、槟榔粥
做法：槟榔15—30克，大米60克 。先将槟榔煎煮20分钟后，去渣取汁，入大米煮成粥 。早晚分服 。
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