问：“家里有老人，老人想吃特别软的大米饭，自己想吃偏硬的怎么办？
答：“大家很多人都认为，蒸出来的米饭中间肯定是最软糯的，直接把中间部分盛给老人就好啊，其实不然，一锅蒸出来的米饭软硬程度是差不多的，想要一锅蒸出软硬不一样的米还是有方法的，在蒸米饭前，先将蒸笼上的大米用铲子摊出一个斜度，让大米一边高一边低，然后加入水，这样高的那边水少，低的那边水多，蒸出来以后低的那边就偏软些，高的那边就偏硬些 。”
问:“电饭煲怎么蒸大米呢？”
答：“电饭煲做大米饭不能说蒸，应该说煮大米饭，做法和在笼屉里蒸大米饭是一样的，只是烹饪的方式不同而已，将大米按照淘洗—浸泡—量好比例—放入电饭煲—按下煮饭按钮即可，煮好了也不要着急开盖，再让他焖10分钟，做出来的米饭会更软更香哦 。
问：“蒸下的米饭一次吃不完，能吃两三顿，又担心变味，怎么办？”
答：“很多家庭嫌天天蒸米饭麻烦，所以蒸米饭都会蒸好几顿的，但总感觉放了一天后的米饭就没有刚蒸出来时候的米香味了，其实只要在蒸米饭的时候在水里倒入少许陈醋就可以了，大概1千克大米中加入30毫升左右的陈醋即可，这样可以保持米饭两天都不会变味，也不用担心会有醋酸味哦 。
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关于“怎样蒸大米好吃”的问题就分享到这里了，无论是菜系，还是面食，千人千法，每个爱好厨艺的人对不同的美食制作都有自己的想法，我为大家分享的做法不一定是最好的，希望有更好做法的朋友可以分享出来一起交流，我是私厨小李，每天都会更新不同的美食制作方法，喜欢美食的朋友点点关注哦 。
蒸大米的时候，里面放点油，少放点糖，盐也少放一点，蒸出来的大米香甜可口又好吃味道非常好，吃起来非常香[呲牙]
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