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在我们茅台，好的酒一般会存放3年，在上图这样的大罐子面，几年时间过了之后，再转移到下面这样的千斤大坛里面，这样一个坛子里面装的酒，至少也值30万，所以说，买酒的话，少于90元一瓶的酒，最好别买，老实话！
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在这样的坛子里存放一年过后，作为基酒，与新酒调和，出厂罐装，再流通到市场上销售，如果你买到的是这样的酒，自己在存放几年，几年后再喝，一定能和茅台酒媲美 。
新酒有新酒的韵味，主要还是看酿造手法和原材料 。我们家南方的，主要是拿米或者谷子酿酒 。米酿的度数大部分偏低，新酒清新，存放的话就要蒸馏好点，度数高点，如果经常喝酒的人好多人能喝出来不同，一年一个味，慢慢品 。个人喜好不一样喜欢的年份也不一样，当然有五六年以上的酒，醇香味出来了，好多人都喜欢 。但是度数低的酒还不如喝新的，存放时间太长反而寡淡无味 。而谷子酒或者高粱玉米酒的话，用我爸的话说，太辣，太燥，放个三五年喝才会去燥纯绵 。时间十年以上的更好喝 。
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