首先需要我们把前夹肉切成小肉丁，豆腐干同样要切成一样大小的丁，胡萝卜也要切成丁 。把冷锅烧热之后就可以放油，油热之后用中火煸炒肉丁，等到炒出油之后再加上一些料酒去腥，等到肉丁完全烧熟之后就可以盛出备用，不需要烧的太老 。
把甜面酱倒在碗中，然后加入小半碗的凉开水，加入酱内进行稀释，然后用筷子把炸酱面完全搅拌均匀，然后就可以倒入锅中，用中火把酱炒一下，等到酱炒出香味之后就可以倒入肉丁、豆腐干、胡萝卜丁以及姜末，转成小火，慢慢的开始翻炒，之后就不需要我们再加盐和糖了，因为酱本身就有咸甜味存在 。酱收汁中就可以关火，选择加入葱白末，用余温把葱白焖熟，然后下面煮，煮熟之后捞出过冷水放在碗中，浇上酱加上配菜就可以开始吃了 。
上面对炸酱面进行了介绍，能够发现炸酱面吃起来的味道非常不错，而且因为炸酱面的制作方法也比较家常，我们完全可以根据自己的口味和情况来制作炸酱面吃，在家里就可以烹饪出美味可口有营养的炸酱面吃，无疑是一大享受 。
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