五味粥
正月初一早餐，天台人家家都要吃“五味粥” 。所谓“五味粥”，是由红枣、赤豆、蕃薯、毛芋、豆腐五味加入米中煮成粥，含有五谷丰登的象征意义，并祈五福（《尚书》上所记载的五福是：一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰攸好德、五曰考终命 。） 。
“五味粥”还一定要由男子煮成，男为阳，表示新的一年蒸蒸日上，生活越来越美满 。一般用大锅煮，不但正月初一早餐够吃，还要留一部分，用作初一、初二两天吃饺饼筒时吃 。
饺饼筒
天台人正月初一中饭吃“饺饼筒”，夜饭吃“扁食” 。
饺饼筒是天台特有而最具特色的食品 ， 每年清明 ， 七月半 ， 冬至和过年时，家家户户都包饺饼筒 ， 当作祭品和节日食品 。尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少 。近些年来，人们也在立夏，中秋时吃饺饼筒，招待亲友的时候也有吃饺饼筒的风习 。
饺饼筒吃起来又香又脆 ， 既是充饥美味，又是下酒佳品，既可当点心，又能当正餐主食，其中最讲究的称“五虎擒羊”，堪称宴客上品 。
饺饼筒皮一般是用麦粉做的，在皮子上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料，包裹成长条形，再敷油在“鏊”上烤至两面黄 ， 即可食 。
“游城”和“走八寺”
正月初一早餐后 ， 天台人一般男在家里接待可能来访的客人，女人的则带上孩子去“游城”和“走八寺” 。
天台古城比较特别，有八个城门 。妇女们一年到头忙于繁重的家务，这天让她们自由地登城走一圈，边走边看城内城外的风景，这就是“游城”，也是天台古代尊重妇女的优良传统 。现在这种古风仍旧未消失，初一这天，家家户户扶老携幼到国清寺、赤城山、济公故居等处去游览 。
“走八寺”的来源就有些讲究了 。过去，每年的正月初八、十八、廿八 ， 天台人有走遍天台八个寺庙进香的习俗，并历经岁月流传至今 。
5、正月初一的风俗习惯都有哪些？关于过年的一些传统风俗习惯，恐怕对于现在的年轻人来说变得陌生也很遥远了 。我们的长辈们还是记忆犹新的，提及这些过年的讲究，他们还是津津乐道、夸夸其谈的 。
正月是一年之始，人们将他看做是新的一年好坏的预兆期 。因此很多地方的人对于大年初一的风俗习惯都很注意 ， 下面就让我们来看看正月初一的风俗习惯都有哪些呢？
春节俗称“过年”，原名“元旦”，隋代杜台卿在《五烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日 ， 亦云正朝 ， 亦云元朔 。”“元”的本意为“头”，后引申为“开始”，因为这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天 ， 所以称为“三元”；因为这一天还是岁之朝 ， 月之朝，日之朝，所以又称“三朝”；又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔” 。正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始 。
正月初一讲究的是开门炮仗：春节早晨，开门大吉 ， 先放爆竹 ， 叫做“开门炮仗” 。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红” 。这时满街瑞气 ， 喜气洋洋 。拜年，大年初一第一天，到亲朋好友家拜年或是打电话问候是必不可少的 ， 说声“过年好”，祝福每个人全年都是大吉大利 。俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财 ， 而把“扫帚星”引来，招致霉运 。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边 。这一天也不能往外泼水倒垃圾 ， 怕因此破财 。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚 ， 不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼 。
拜年是中国民间的传统习俗 ， 是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式 。“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年 。拜年一般从家里开始 。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年 ， 祝福长辈健康长寿，万事如意 。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈 。在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐 。
随着时代的发展 ， 拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式 。现如今的人们除了沿袭以往拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等 。
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