营养小贴士：春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属 。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
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5**猪肝汤准备材料：猪肝适量、**适量、食盐适量、姜适量、猪油(板油)少许 。
1、将猪肝洗净滤去血水后切片，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净 。
2、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次 。
3、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好)，水烧开后放入**，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可 。
营养小贴士：肝本身具有补肝养血、明目的作用，**有补血作用 。猪肝与**相配，营养价值更高 。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育 。
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