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揭秘重庆为什么叫山城 重庆为什么也叫山城有什么原因( 二 )

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三明，一座美丽的山城，是中国著名的文明城市和卫生城市 ， 是福建省工业城市和重点的“绿三角”旅游区 。听老一辈的人说，三明从一个乡变成一个县，再由一个县变成一座城，是新中国成立以后才建立起来的 。
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武夷山市
武夷山市位于福建省西北部，境内东、西、北部群山环抱，峰峦叠嶂 ， 是福建省唯一以名山命名的新兴旅游城市 。“奇秀甲于东南”，为八闽第一胜迹，列首批国家重点风景名胜区 。旅游景点有武夷山古汉城遗址、九曲溪等 。
张家界市
张家界市境内溪河纵横，张家界国家森林公园成为中国第一个国家森林公园 。张家界位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山脉腹地 ， 为中国最重要的旅游城市之一 。著名景点张家界国家森林公园 。天门山天门洞玻璃栈道 。
赣州
赣州是江西省省域副中心城市，赣州是国家历史文化名城 。是江西省面积最大、人口最多的地级市 。著名景点通天岩、八境台、郁孤台、赣州古城墙、瑞金共和国摇篮景区等 。
3、山城美味 重庆火锅文化是一个涵盖面积非常广的词语，涉及着人类生活的方方面面，我们无法给文化设立出精准的意义，但却可以称它为社会不断发展中的一个宝藏 。在重庆 ， 也有属于当地的文化 ， 现在就让重庆文化带你一起看看重庆十大文化符号的相关内容吧 。
火锅是中国的传统饮食方式 ， 起源于汉族民间，历史悠久 。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱 。
对于重庆人而言，尽管重庆美食遍地，丰富多样的菜品享誉天下，但没有哪一样能够代替火锅不可动摇的地位 。
它表现了中国烹饪的包容性 。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一 。
火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性 。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起 。特别在民俗风情上 ， 重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围 。
它有较大的普及性 。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家都会做 。
重庆火锅来源于民间，升华于庙堂 。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的 。作为一种美食 ， 火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”
历史仅百余年的重庆火锅，之所以能独立于其他火锅之外，最大的原因不在吃法，而在对锅底的改造上 。重庆人嗜辣，在调料上大量添加辣椒、花椒等作为基本调味品 ， 彻底“侵袭”了人们的传统味觉 。
重庆人一般不说吃火锅 ， 而叫“烫火锅” 。重庆有“火炉”之称，夏日酷暑难当 ， 火锅却照吃不误，甚至越热越吃 。相比较其他地区不温不火的吃法，重庆人吃火锅的豪气和气吞山河之势无他能及，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的体现 。
此外，火锅符合重庆人热情、豪放、直爽、喜好群聚的民风，重庆火锅为重庆人提供了一个特殊的时间和空间：小范围、长时间 。
因此 ， 在重庆，火锅不仅是一种饮食，还是一种生活方式，是一种习惯，是一种无法割舍的情感，诗一道难以描述的风景，是渗到骨子里的城市味道，更是一种文化现象 。
这就是重庆火锅和它所代言的城市精神气质 。重庆火锅稳居十大文化符号榜首，它当之无愧！
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